Gdy zimo na dworze czas na zapiekankę makaronową. Pyszne i proste do przygotowania danie obiadowe.
Sos
Składniki
- puszka pomidorów
- 100 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów (kamis)
- sól, pieprz, cukier
- Do garnka wlać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć na złoty kolor.
- Dodać pomidory, passatę i wymieszać. Dodać szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz suszone pomidory.
- Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 5 minut.
Zapiekanka
Składniki
- 200 g makaronu Fusilloni (duże świderki)
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 300 g cukinii (1 średnia)
- pół brokuła
- 1 pomidor
- kulka mozzarelli
- sól, pieprz, 1 łyżeczka suszone pomidory (kamis)
- świeży bazylia
Przygotowanie
- Makaron wrzucić na wrzątek i gotować chwilę krócej niż al dente. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojoną na plastry cukinię, grillować z każdej strony na złoty kolor.
- Brokuła podzielić na różyczki i wrzucić na wrzątek na 3 minuty.
- Mozzarellą pokroić na plastry. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić grube na plasterki.
- Do naczynia żaroodpornego włożyć makaron, brokuła, cukinie, większą część mozzarelli, sos pomidorowy i wszystko wymieszać. Na wierzchu położyć plastry pomidora i pozostała część mozzarelli.
- Wstawić do piekarnika na 25 minut. Posypać świeżą bazylią.
